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Bacon-and-cheese-burgers
RICETTE, Secondi

Hamburger Gourmet

Sono appena tornata da un viaggio a New York, dove mi sono immersa in una scintillante atmosfera natalizia gustando magnifici hamburger, quindi ho pensato di condividere con voi la ricetta e alcuni consigli di TED Burger Lobster (nella sua prima sede di Roma) per realizzare anche voi a casa il […]

passatelli
Primi, RICETTE

Passatelli in brodo o asciutti

Siccome siamo ormai vicini alle feste natalizie, continuiamo con le ricette dei piatti della tradizione che scaldano il cuore e introduciamo un altro grande classico della mia regione: i magnifici passatelli! Anche se questo piatto è di origine romagnola, Bologna lo adora e la mia famiglia ne è ghiotta. Vediamo […]

Tortellini zabaione parmigiano
Primi, RICETTE

Tortellini allo zabaione di parmigiano

Il tortellino, si sa, deve essere in brodo. Parola di bolognese doc.Tuttavia, per qualche ragione, è ammesso anche pasticciarli con panna e ragù oppure condirli con il fantastico “zabaione di parmigiano”. Ed è così che li ho gustati ieri da Sfoglia Rina, uno dei miei posti bolognesi preferiti, che a […]

muffin senza glutine
Dessert, RICETTE

Muffin con gocce di cioccolato, senza glutine

Giramondosapori è attento alle nuove tendenze del gusto ma anche alla salute dei suoi lettori e questa settimana ha voluto pubblicare questa buonissima ricetta dei muffin senza glutine, creata da Gilda. Vediamo insieme come realizzarli: Ingredienti (12 muffin)300g farina senza glutine (Schaer Mix Universale)2 uova160g Zucchero100g Burro200 ml Latte1 Bustina […]

Dessert, RICETTE

Torta di mele strepitosa

Questa ricetta la tengo nascosta nel mio quadernino, perché è la torta di mele più buona che conosco e mi fa fare sempre belle figure con il minimo sforzo (a parte quello di pelare e tagliare 1 kg di mele). Tra l’altro non c’è il burro e posso mangiarla senza […]

Dessert, RICETTE

Flaò, la cheesecake di Ibiza

Il Flaò è il dolce tipico di Ibiza e Formentera, a base di formaggio di capra e menta, che veniva tradizionalmente preparato la domenica di Pasqua. Il suo sapore è veramente insolito. Volete provarlo? Vediamo insieme come prepararlo. Ingredienti Per la base:350 g di farina 150 ml di acqua minerale […]

Antipasti e Insalate, RICETTE

Hummus, Babaganoush e Muhammara

Crema morbida della cucina medio orientale, l’hummus è ormai il protagonista indiscusso dei nostri antipasti. Scopriamo la ricetta base e decliniamola su mille varianti, inclusa la Babaganoush a base di melanzane e il Muhammara con peperoni e noci. Ora sappiamo realizzare anche noi buonissimi mezzè (antipasti) del Medio Oriente! Hummus – […]

Antipasti e Insalate, RICETTE

Insalata Payesa di Formentera

Approfitto di questi giorni ancora caldi di inizio Settembre, per proporvi un piatto semplice e saporito che ho appena gustato a Formentera: l’ensalada payesa. Questa insalata racchiude in sé mare e terra grazie alla presenza di verdure fresche, peix sec (pesce secco sott’olio che sa tanto di Mediterraneo) e croste […]